Mangeons Bio !

Dossier : Mangeons Bio !

Pourquoi faut-il se nourrir sainement ! ! Par Bioman 

Nous n’avons cessé et nous ne cesserons jamais de dire que ce sont des hommes et femmes sains de corps et d’esprit qu’il faut pour former l’Europe de demain ! La recherche du surpassement de soi est une quête de tous les jours et de tous les instants ! Cependant rien ne sert de vouloir construire une pyramide sur un vase, la société actuelle met tout en œuvre pour nous affaiblir intellectuellement (media, école, travail, reniement de notre culture et de nos traditions…) et physiquement (métissage organisé, prise en charge de la santé globale des citoyens, vaccinations, « malbouffe »…) afin de créer l’homme de demain : un humain sans origine (culturelle et ethnique) et totalement interchangeable de part son existence (consommateur de world musique, world bouffe et world culture). Il sera un consommateur et un travailleur.

Pourquoi faut-il se nourrir sainement ?

Pour que nos enfants puissent survivre à cette décadence organisée et qu’ils puissent former l’élite de demain, il faut leur donner, entre autre, un corps résistant !

Et ce n’est pas avec ce que nous consommons aujourd’hui que nous leur donnons le plus de chances. C’est pourquoi il est vital de revenir à une nourriture saine, naturelle et équilibrée. Il existe une catégorie d’aliments qui est préférable aux autres, il s’agit des aliments issus de l’ « agriculture biologique ». Nous allons donc voir à quoi correspond l’agriculture biologique, les nouveaux réflexes à avoir, les pièges et exemples de produits à bannir et enfin quelques conseils pour revenir à une alimentation saine.

Les labels Bio :

Que représente l’agriculture biologique ?

Le label AB est un label européen (les produits biologiques venant de Suisse n’y ont pas le droit) et qui correspond à un cahier des charges. Le label se paie et il en existe d’autres tels que le label « nature et progrès » dont le cahier des charges est sensiblement le même. Les principaux points du cahier des charges sont le fait que les agriculteurs bio ne peuvent pas utiliser de pesticide et herbicide chimique (nos spermatozoïdes respirent !) et que l’agriculture bio est exempte d’organisme génétiquement modifié. Cependant le label ne garanti pas tout, par exemple pour les viandes : une partie du cheptel peut ne pas être d’origine « Bio » (les animaux sont vaccinés), un produit ayant le logo AB n’est pas obligé d’avoir 100% des ingrédients d’origine Bio (le champion pour ça est la marque de produit bio Bjorg) dans le cas où tout les produits ne sont pas bio cela doit être marqué sur l’emballage. Certains labels sont plus contraignants, comme le label DEMETER, qui garanti une agriculture biologique et biodynamique (qui respectent les sols). Enfin, certains produits ne peuvent pas avoir de logo mais ont comme ingrédients des produits Bio (les vins et les conserves de poissons). Il faut savoir que certains produits fabriqués aux Etats-Unis peuvent contenir des OGM car ils considèrent que ce n’est pas dangereux pour la santé.

Les nouveaux réflexes :

Bien entendu, on ne se mettra pas à consommer Bio comme on se nourrit habituellement (vous vous ruineriez). Le réflexe n’est pas de remplacer toute son alimentation actuelle par du Bio. Si on décide à se nourrir sainement et naturellement, il faut avant tout changer ses habitudes et réflexes alimentaires. Pour cela, il faut revenir à la base de l’alimentation, au minimum qu’il faut pour vivre et ensuite agrémenter le reste pour le plaisir mais sans excès !

Il faut arrêter de penser qu’un repas se compose obligatoirement d’une entrée, d’un plat principal (féculent/légumes + viande/poisson), d’un fromage /laitage et d’un dessert. C’est l’image du repas « normal » véhiculé par nos parents ainsi que par les cantines scolaires. Mais il existe des livres de recettes entièrement consacrés par exemple au plat unique (plat faisant office de repas complet) : une grosse salade de saison (pour l’été), des tartes complètes, etc.

Manger en fonction de votre faim (inutile de se remplir l’estomac de pâté si c’est pour rester la journée assis sur une chaise ou le soir avant de se coucher)

Préférer tout ce que vous pouvez faire vous-même, faire une tarte ou une salade est à la portée de tout le monde, c’est économique, facile à faire, rapide et bon !

Préférer les aliments de votre région, si t’elle espèce pousse à tel endroit et pas ailleurs et si vous habitez à cet endroit, on est en mesure de penser que la nature à bien fait les choses et qu’il est plus sain de manger ces produits (déterminisme biologique). Si la Nature était respectée chaque être humain vivrait à l’endroit où il est conditionné pour vivre (de part son peuple, sa culture et sa tradition) et de ce fait tout irait bien (plus de problème ethnique, moins de maladies et allergies, meilleure répartition de la population, etc.)

Dans le même genre, au lieu de rechercher absolument les délices de l’orient, les mystères de Pékin ou le double-cheese-bacon-potatoes-milkshake de la world bouffe, essayer plutôt une des dizaines de courges différentes ou de pommes de terre ou redécouvrez les trésors perdus de nos campagnes, confiture de potimarron, sirop de cynorhodon, galette de blé dur, soupe d’ortie…

Il est évident aussi qu’il ne sert à rien d’avoir des produits sains si c’est pour les pourrir après : il ne vous reste plus qu’à jeter vos micro-ondes (un aliment « microaondé » reste radioactif pendant plus d’un quart d’heure et ensuite …il est froid, de plus observez la coupe microscopique d’une carotte avant et après la cuisson au micro-onde, je connais peu de gazinière ou de feu de bois capable de changer la structure moléculaire d’un végétal).

Jetez aussi toutes vos casseroles et ustensiles de cuisine en aluminium (sauf si vous aimez ça !), préférez à cela le pyrex ou les aciers inoxydables.

Si vous pouvez faire autrement (bois, verre, céramique…) évitez aussi le plastique (pour les saladiers ou bouteilles) qui en présence de forte chaleur peut libérer de très fines particules d’hydrocarbure.

Pour finir cette liste de bonne action, buvez de la bonne eau ! Evitez celle du robinet en métropole ou achetez un filtre.

Maintenant nous allons voir les « pièges » de notre alimentation actuelle :

Les aliments certes indispensables à notre organisme mais consommés 10 fois en excès de nos jours.

Ou les produits qu’il ne faut pas manger.

Premièrement une fausse idée reçue : se rabattre sur les poissons en pensant qu’ils sont moins pollués que la viande ; 1/3 du poisson est rejeté à la mer car impropre à la consommation, le taux de plomb et métaux lourds retrouvé dans certains poissons ferait pâlir de jalousie un ferrailleur ! Préférez les petits poissons (sardine), car ils absorbent et conservent moins les métaux que les gros (thon…)

Bannir de l’alimentation tous les produits blancs (pour une fois que l’on vous recommande de ne pas choisir le blanc !). Par-là, j’entends tous les produits « raffinés », sel, sucre, farine, huile etc. La liste est longue ! Tous ces produits ont en commun de ne plus rien avoir de naturel une fois mis en vente. Pour le sel, il est lavé à la Javel puis re-iodé ! Le sucre est blanchi par des procédés chimiques, la farine ne contient plus rien pour l’organisme et n’est plus qu’un vulgaire poudre blanche !

Choisissez plutôt du sel de Guérande, de la farine Bio, de l’huile « Première pression à froid », du sucre roux…

Le sucre :

Le sucre est classé par certains spécialistes parmi les drogues avec accoutumance (au même titre que l’alcool, le tabac et les drogues dures). Tentez l’expérience : 3 jours ou plus sans aucun sucre, un manque physique se fait ressentir et cela n’a rien à voir avec l’hypoglycémie car nous consommons assez de sucre naturel (légume+ fruits) pour ne pas que notre organisme soit en manque. Des spécialistes avancent qui plus est, certaines personnes « accro » à la cigarette sont, en fait, accro au sucre contenu dans les filtres. Notre dentition actuelle est de plus en plus pourrie et on rencontre des problèmes de plus en plus tôt. Et pourtant, regardez les crânes que l’on retrouve de nos lointains ancêtres, la plupart ont toutes leurs dents et elles sont saines ! Pourtant ils ne connaissaient pas la brosse à dent…mais ils ne connaissaient pas le sucre non plus ! Il existe des alternatives au sucre : le miel, les sirops (blé, de riz, d’agave…) le rapadura, ou sinon préférez le sucre roux non raffiné.

La viande :

L’homme n’est pas un carnivore, il est omnivore ! Bien entendu, tout le monde a en tête l’image de nos ancêtres gaulois mangeant du sanglier et autres chevreuils afin d’honorer les dieux ! Cependant ce n’est qu’une image et il ne faut pas consommer de viande tous les jours. Pourquoi ? La réponse est simple, regardez vos dents, ce ne sont pas celles d’un carnivore et si la nature ne nous a pas pourvu de puissantes mâchoires de carnassier et bien respectons-la !

Un homme peut très bien se passer de la viande (végétarien) cela ne pose aucun problème car la nature est suffisamment riche pour trouver des produits de remplacement (protéines végétales). On peut aussi se passer de tous les produits d’origine animale : œuf et lait (végétalien) là encore c’est possible sans être trop carencé.

Le lait :

Que de pubs et de recommandations de pédiatre et de docteurs pour la consommation de lait, cependant encore une fois, observons la nature. Nos amis les mammifères boivent le lait dès leur naissance et pendant un laps de temps propre à chaque espèce et à chaque race, mais après ça, ils sont sevrés. Ils ne boiront plus de lait ! Et est-ce que vous avez déjà vu un chat se casse un os ? Ce qu’il fau comprendre, c’est que le lait de vache consommé tous les jours n’a, à la longue, pas que des avantages pour l’organisme. Et ce n’est qu’un mythe le fait selon lequel sans lait, on ne passe pas la cinquantaine d’année sans être dans un fauteuil.

Les puissants lobbies laitiers poussent à la consommation mais les spécialistes commencent à mettre en alerte les gens sur les problèmes ligamentaires liés à la consommation de lait de vache.

La plupart des sportifs de haut niveau ne consomment d’ailleurs plus que des laits d’origine végétale (soja, d’avoine, riz…) qui sont sans danger pour l’organisme

Les Conseils de Bioman !

Maintenant quelques conseils à tous ceux qui veulent manger naturellement.

Je conçois que d’habiter chez ses parents ce n’est pas évident de faire changer les habitudes alimentaires de toute la famille, cependant certains gestes simples et certains achats de base peuvent compter pour une grande part de votre nouvelle façon de vous nourrir.

Premièrement les gestes à faire

Manger équilibré (variez votre alimentation entre les légumes, les féculents, etc.)

Manger beaucoup le matin, en conséquence à midi et peu le soir.

Ne pas manger de viande ou des laitages tous les jours

Evitez de boire en mangeant, cela ralenti la digestion (encore une fois, vous avez des dents alors servez-vous en !)

Boire de l’eau à température ambiante (si l’eau est trop froide, le corps dépense de l’énergie pour la réchauffer, idem pour le contraire)

Evitez les graisses.

Evitez les produits trop pourris, ceux dont la moitié des ingrédients vous sont inconnus.

Nettoyez toujours vous fruits et légumes à l’eau propre (pas celle du robinet) et épluchez les (s’ils étaient Bio, je vous dirais le contraire cependant dans les produits normaux, c’est dans la peau que se concentre les herbicides et pesticides)

N’achetez plus d’OGM (procurez vous régulièrement, la liste noire de Greenpeace, www.greenpeace.fr, c’est la liste qui recense tous les produits du commerce contenant des OGM et ceux n’en contenant pas)

Les produits à acheter :

Pour commencer achetez du pain Bio, c’est la base de l’alimentation, et vous avez un argument pour l’imposer dans votre famille, il se conserve mieux ! Merci le levain naturel, au revoir la levure chimique

Ensuite, achetez les ingrédients indispensables pour la cuisine : farine, sel de Guérande, œuf, huile, lait etc. Ces produits de base, si vous prenez des marques de supermarché (carrefour bio, casino bio) ne coûtent pas plus chers, voire moins que les produits conventionnels !

Voilà, si déjà vous mettez en pratique ces deux principes, votre corps vous remerciera assez rapidement de cette désintoxication alimentaire. Il ne vous reste plus, désormais, qu’à vous mettre à cuisiner !

Et on ne le répétera jamais assez, il n’y a de bon et de sûr que ce qu’on fait par soit même alors tous à vos jardins et tabliers.
Normalement si vous mettez en pratique tous ces principes vous verrez que manger Bio ne revient pas plus cher que manger de la merde !

De plus petites astuces pour vos achats : préférer les coopératives que les supermarchés bio, faites le marché, il y a sûrement un maraîcher bio, si vous avez un producteur bio pas loin de chez vous achetez directement chez lui et en grosse quantité si possible.