Prix moyen d'un café: 1,73 €

Les prix sur les cartes dans les restaurants ont été passés à la loupe pour une enquête de Bercy. Cette étude permettra de déterminer les effets de la baisse de la TVA sur la restauration.

1,73 euros, c’est le prix que vous déboursez en moyenne pour vous offrir un café à la fin de votre repas au resto. Ce chiffre révélé par le Figaro, aujourd’hui, émane d’une enquête réalisée par Bercy dans 2.470 restaurants en France.

La même enquête établit que le premier menu coûte en moyenne 12,95 euros, et le plat du jour se monnaye à 9,67 euros.

Cette enquête est destiné à établir une base de travail pour négocier la baisse de la TVA sur la restauration. Les discussions avec les professionnels ont débuté mercredi dernier. C’est un préambule pour les états généraux de la profession qui se tiendront fin avril. En échange d’une TVA à 5,5%, les restaurateurs vont devoir s’engager à faire des efforts, en termes de prix notamment.

L’enquête a été menée les 16, 17 et 18 mars dans 100 départements (dont quatre en outre-mer) auprès de 2.470 établissements (988 restaurants «traditionnels», 741 «pizzerias», 494 restaurants «formule grill» et 247 restaurants «exotiques»). Le prix du café varie de 1 à 6 euros en salle. Mention spéciale au prix du plat du jour le moins cher relevé: 2 euros dans une pizzeria !

(Source AFP)